Компактная машина для печенья, 20-120 шт/min

Обзор

Малая часть нашего ряда

Это одна машина, а не завод. При размерах 2.1 x 0.85 x 1.25 m она помещается в обычное помещение пекарни и работает от сети 220 V, поэтому это практичный выбор для бизнеса, которому нужно стабильное печенье без строительства нового цеха.

Что она делает

Машина формует мягкое и хрустящее печенье и галеты со скоростью от 20 до 120 заготовок в минуту, массой от 10 до 250 g. Широкий диапазон массы позволяет одной пекарне делать маленькое печенье на один укус и крупное печенье пекарского формата на одной машине, меняя настройку формования. Типичное применение — тесто с шоколадной крошкой и другие мягкие тесты.

Конструкция и эксплуатация

Корпус машины из нержавеющей стали 304 легко протирается между партиями. Машина проста в управлении, и оператор может работать на ней после краткого обучения. Выпечка — отдельный этап, поэтому машину сочетают с печью и противнями или просят нас включить в предложение небольшую печь и охлаждающий конвейер.

Почему не полная линия

Производительность до 120 заготовок в минуту подходит магазину, малому предприятию или пробной партии. Если ваша цель — сотни килограммов в час, правильный размер — наши полные линии для печенья, а эта машина не подойдёт.

Выбор комплектации

• Вид теста и типичная масса заготовки
• Нужное число заготовок в минуту
• Печь или схема подачи противней
• Местное напряжение и тип вилки
• Запасной инструмент для дополнительных форм

Мы упаковываем машину в деревянный ящик для морской или авиаперевозки и прикладываем инструкцию по эксплуатации.

Машина для печенья в сравнении с нашими линиями для печенья

Эта машина для печенья только формует заготовки теста. Это начальная точка для небольшой пекарни печенья, а не полная линия. Сочетайте её с имеющейся печью или добавьте печь и охлаждающий конвейер по мере роста. Её 20–120 заготовок в минуту — скорость формования; производительность выпечки и охлаждения должна быть подобрана соответственно.

Наши линии для твёрдого и мягкого печенья, линия печенья с сенсорным экраном и линия вафель — другое дело. Они включают раскатку, ротационное формование или резку, туннельную печь и длинный участок охлаждения и измеряются в килограммах в час, а не в заготовках в минуту. Выбирайте машину здесь, когда ваш продукт — отсадное или резаное проволокой печенье и вы хотите начать с умеренных вложений. Выбирайте линию, когда нужны слоёные крекеры, твёрдое печенье или сэндвич-печенье.

Тесто для печенья с включениями — шоколадной крошкой или овсяными хлопьями — требует большего отверстия матрицы и более медленной подачи. Матрица подбирается под рецептуру.