Machine compacte à cookies et biscuits, 20-120 pièces/min

Présentation

Le bas de notre gamme

C’est une machine isolée, et non une usine. Avec 2.1 x 0.85 x 1.25 m, elle tient dans un local de boulangerie ordinaire et fonctionne sur une alimentation 220 V : c’est le choix pratique pour une entreprise qui veut des cookies réguliers sans construire un nouveau hall.

Ce qu’elle fait

Elle forme des cookies et biscuits moelleux et croustillants à 20 à 120 pièces par minute, avec des pièces de 10 g à 250 g. Cette large plage de poids permet à une même boulangerie de fabriquer de petits cookies bouchées et de grands cookies de boulangerie sur la même machine en changeant le réglage de formage. La pâte aux pépites de chocolat et les autres pâtes tendres sont l’usage typique.

Construction et utilisation

Le corps de la machine est en inox 304, facile à essuyer entre les lots. Elle est conçue pour être simple à utiliser : un opérateur peut la conduire après une courte formation. La cuisson est une étape distincte ; on l’associe donc à un four et à des plaques, ou on nous demande de chiffrer avec elle un petit four et un convoyeur de refroidissement.

Pourquoi pas une ligne complète

Une production allant jusqu’à 120 pièces par minute convient à un commerce, une petite usine ou un lot pilote. Si votre objectif se chiffre en centaines de kilogrammes par heure, nos lignes complètes de biscuits sont la bonne taille, pas cette machine.

Choisir une configuration

• Type de pâte et poids habituel des pièces
• Nombre de pièces par minute nécessaire
• Four ou disposition des plaques
• Tension locale et type de prise
• Outillage de rechange pour des formes supplémentaires

Nous emballons la machine en caisse en bois pour le fret maritime ou aérien et joignons la notice d’utilisation.

Machine à cookies ou lignes de biscuits

Cette machine à cookies ne fait que former les pièces de pâte. C’est le point de départ d’une petite boulangerie de cookies, et non une ligne complète. Associez-la à un four existant, ou ajoutez un four et un convoyeur de refroidissement à mesure que vous grandissez. Ses 20 à 120 pièces par minute sont une cadence de formage ; la capacité de cuisson et de refroidissement doit être dimensionnée en conséquence.

Nos lignes de biscuits durs et tendres, de biscuits à écran tactile et de gaufrettes sont différentes. Elles comprennent laminage, moulage rotatif ou découpe, four tunnel et longue section de refroidissement, et se mesurent en kilogrammes par heure et non en pièces par minute. Choisissez la machine présentée ici si votre produit est un cookie déposé ou coupé au fil et si vous voulez démarrer avec un investissement modeste. Choisissez une ligne pour des crackers feuilletés, des biscuits durs ou des biscuits fourrés.

Une pâte à cookies avec inclusions, comme des pépites de chocolat ou des flocons d’avoine, demande une ouverture de filière plus large et une alimentation plus lente. La filière est dimensionnée selon la recette.