Ligne de production de biscuits à écran tactile, jusqu'à 1250 kg/h

Présentation

Une ligne à l’échelle d’une usine

C’est la plus grande de nos lignes de biscuits. La capacité indiquée atteint 1250 kg/h et la longueur de la ligne va de 29 m à 125 m : il s’agit d’une usine, pas d’une machine de table. La longueur dépend du nombre d’étapes ajoutées, comme le laminage de la pâte, le feuilletage pour les crackers, le refroidissement, une unité de sandwichage et le raccordement au conditionnement.

Recettes couvertes

Les biscuits tendres, durs, soda et sandwich sont tous prévus pour ce modèle. Les biscuits sandwich demandent une section de crémage et d’empilage après le four ; cette étape est donc précisée séparément. Le four fonctionne à l’électricité ou au gaz.

Commande et construction

L’exploitation se fait par écran tactile : les opérateurs règlent les vitesses et voient l’état de la ligne depuis un seul point. Le tapis du four est en acier au carbone. Le poids indiqué pour la ligne est de 45 000 kg, valeur qui augmente ou diminue avec la longueur choisie.

Pourquoi la choisir

Choisissez cette ligne si vous prévoyez de fabriquer plusieurs familles de biscuits et attendez une production croissante. Si votre volume est inférieur à quelques centaines de kilogrammes par heure, notre ligne de biscuits plus petite est un départ plus économique et limite la surface au sol.

Choisir une configuration

• Produits, formes et poids unitaires
• Production visée en kg/h
• Combustible : gaz ou électricité
• Dimensions du hall et hauteur sous plafond
• Inclusion ou non du crémage, du refroidissement et du conditionnement

Nous concevons l’implantation, construisons la ligne dans notre usine, la testons, puis l’expédions en conteneurs avec plans et instructions d’utilisation.

Pourquoi choisir la ligne à écran tactile

Cette ligne couvre biscuits tendres, durs, soda et sandwich ainsi que les crackers, et c’est la plus grande de nos lignes de biscuits de cette gamme : jusqu’à 1 250 kg par heure. La longueur de la ligne va de 29 à 125 m dans la série, selon la capacité et l’inclusion ou non du conditionnement. Le poids indiqué correspond à la configuration mentionnée.

La différence avec notre ligne de biscuits durs et tendres tient à la commande. Ici, un écran tactile permet à l’opérateur de mémoriser et de rappeler des recettes, de modifier les vitesses de tapis et de régler les zones du four au même endroit, ce qui aide quand vous fabriquez plusieurs types de biscuits dans la semaine. Les tapis sont en acier au carbone, ce qui convient à la plupart des cuissons de biscuits.

Si vous voulez une ligne de cookies ou de biscuits de base, avec moins de commandes, nos lignes plus petites sont plus simples à conduire et à entretenir. Si votre volume dépasse 1 000 kg par heure, ou si votre gamme change souvent, la commande supplémentaire vaut son coût. Les types de biscuits et les volumes hebdomadaires déterminent le nombre de pétrins et la longueur du four.