آلة تشكيل الكوكيز المدمجة، 20-120 قطعة في الدقيقة

نظرة عامة

الطرف الصغير من سلسلتنا

هذه آلة واحدة وليست مصنعاً. بأبعاد 2.1 x 0.85 x 1.25 m تتسع لها غرفة مخبز عادية وتعمل على تغذية 220 V، مما يجعلها الخيار العملي لمن يريد كوكيز منتظمة دون بناء صالة جديدة.

ما الذي تفعله

تشكّل الكوكيز والبسكويت الطري والمقرمش بمعدل 20 إلى 120 قطعة في الدقيقة، بقطع من 10 g حتى 250 g. ويتيح نطاق وزن القطعة الواسع لمخبز واحد صنع كوكيز صغيرة بحجم لقمة وكوكيز كبيرة على طراز المخابز على الآلة نفسها بتغيير إعداد التشكيل. ويكثر استخدامها مع عجين رقائق الشوكولاتة وغيره من العجائن الطرية.

البناء والتشغيل

هيكل الآلة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 يسهل مسحه بين الدفعات. وهي مصممة لتكون بسيطة التشغيل، فيستطيع المشغّل تشغيلها بعد تدريب قصير. والخبز خطوة منفصلة، فتقرنونها بفرن وصواني، أو تطلبون منا تسعير فرن صغير وناقل تبريد معها.

لماذا ليست خطاً كاملاً

إنتاج حتى 120 قطعة في الدقيقة يناسب محلاً أو مصنعاً صغيراً أو دفعة تجريبية. وإذا كان هدفكم مئات الكيلوغرامات في الساعة فخطوط البسكويت الكاملة لدينا هي الحجم المناسب وليست هذه الآلة.

اختيار التكوين المناسب

• نوع العجين ووزن القطعة المعتاد
• عدد القطع في الدقيقة المطلوب
• ترتيب الفرن أو الصواني
• الجهد المحلي ونوع القابس
• عدد تشكيل احتياطية لأشكال إضافية

نغلف الآلة في صندوق خشبي للشحن البحري أو الجوي ونرسل معها تعليمات التشغيل.

آلة الكوكيز مقارنة بخطوط البسكويت لدينا

تشكّل آلة الكوكيز هذه قطع العجين فقط. إنها نقطة البداية لمخبز كوكيز صغير، وليست خطاً كاملاً. اقرنوها بفرن موجود لديكم، أو أضيفوا فرناً وناقل تبريد مع نموكم. وسرعتها 20–120 قطعة في الدقيقة هي سرعة تشكيل؛ ويجب أن يُحدَّد حجم الخبز والتبريد بما يناسبها.

أما خطوط البسكويت القاسي والطري وخط البسكويت بشاشة اللمس وخط الويفر لدينا فمختلفة. فهي تشمل التسطيح والتشكيل الدوّار أو القص وفرناً نفقياً ومقطع تبريد طويلاً، وتُقاس بالكيلوغرامات في الساعة لا بالقطع في الدقيقة. اختاروا الآلة هنا عندما يكون منتجكم كوكيز بالإسقاط أو القص بالسلك وتريدون البدء باستثمار متواضع. واختاروا خطاً عندما تحتاجون إلى مقرمشات مطبّقة أو بسكويت قاسٍ أو بسكويت ساندويتش.

عجين الكوكيز بإضافات مثل رقائق الشوكولاتة أو الشوفان يحتاج إلى فتحة قالب أكبر وتغذية أبطأ. ويُحدَّد حجم القالب بحسب الوصفة.