خط إنتاج البسكويت القاسي والطري حتى 1000 kg/h

نظرة عامة

ما الذي يفعله الخط

يأخذ هذا الخط عجينة الدقيق عبر الخلط والتشكيل والخبز والتبريد، فيخرج البسكويت القاسي والطري على مسار ناقل متواصل واحد. وهو الأوسع بين خطوط البسكويت لدينا في نطاق الوصفات: المقرمشات والكوكيز الأطرى كلاهما مدرج، ويمكن تسخين الفرن بالغاز أو تشغيله بالكهرباء بحسب ما يتوفر في موقعكم.

السعة والتخطيط

تمتد السعة المعلنة من 100 إلى 1000 kg/h، فتغطي منتصف السوق: أكبر من آلة كوكيز صغيرة وأصغر من مصنع كامل بمئات الأمتار. والقدرة المركّبة 15 kW على تغذية 380 V. والأبعاد الكلية غير ثابتة لأننا نخطط الخط حول مبناكم وتشكيلة منتجاتكم وعدد محطات التبريد والتعبئة التي تريدونها بعد الفرن.

موقعها

يأتي المشترون عادةً إلى هذا الطراز حين يبيعون بسكويتاً مصنوعاً يدوياً أو على معدات صغيرة ويريدون وزناً وشكلاً ولوناً قابلة للتكرار بحجم أعلى. كما يناسب المصانع التي تريد تشغيل عائلتي منتجات، مثل مقرمشات سادة وبسكويت أحلى، دون شراء خطين منفصلين.

اختيار التكوين المناسب

• الإنتاج المستهدف بالـ kg/h ووزن القطعة
• نوع العجين: قاسٍ أو طري أو كلاهما
• التسخين بالغاز أو الكهرباء ونوع الوقود المتاح في الموقع
• معدات التبريد والتعبئة المراد وصلها في نهاية الخط
• طول الصالة المتاحة وعرضها لنرسم المخطط

نشحن الخط على أقسام في حاويات، ونوفر مخطط تركيب، ويمكن لمهندسينا دعم التشغيل التجريبي عند الطلب.

الاختيار بين خطوط البسكويت لدينا

يُطبَّق البسكويت القاسي في طبقات ويُخبَز جافاً، بينما يأتي الطري من عجين أسمك وأغنى؛ ويتعامل هذا الخط مع النوعين.

يصل خط البسكويت بشاشة اللمس لدينا إلى 1,250 kg في الساعة ويغطي أيضاً المقرمشات والصودا وبسكويت الساندويتش، بخط طويل. أما خط خبز الويفر والكوكيز فيقوم على مبدأ خبز مختلف. اختاروا هذا الخط عندما تكون تشكيلتكم في الأغلب بسكويتاً قاسياً وطرياً عادياً وتريدون قسم قص وتشكيل دوّار واحداً. واختاروا خط شاشة اللمس إذا أردتم تخزين الوصفات والتحكم الكامل بالعملية من الشاشة، أو حجماً أعلى.

أكبر عامل في السعر والمساحة هو طول الفرن. فالفرن الأطول يسمح بسرعة سير أعلى عند زمن الخبز نفسه، لذا يعتمد الإنتاج على طول الفرن. ويحدد الهدف بالكيلوغرامات في الساعة وسماكة البسكويت طول الفرن والتبريد.