Linha de Produção de Biscoitos Duros e Macios, até 1000 kg/h

Visão geral

O que a linha faz

Esta linha leva a massa à base de farinha pela mistura, formação, cozimento e resfriamento, de modo que biscoitos duros e macios saiam em um único percurso contínuo de esteiras. É a mais ampla das nossas linhas de biscoitos em variedade de receitas: crackers crocantes e cookies mais macios constam da lista, e o forno pode ser a gás ou elétrico, conforme o que o seu local tem.

Capacidade e layout

A capacidade indicada vai de 100 a 1000 kg/h, cobrindo o meio do mercado: maior que uma máquina pequena de cookies e menor que uma fábrica completa de várias centenas de metros. A potência instalada é de 15 kW, com alimentação de 380 V. As dimensões totais não são fixas, pois organizamos a linha em torno do seu prédio, do seu mix de produtos e do número de estações de resfriamento e embalagem que você quer depois do forno.

Onde se encaixa

Os compradores costumam procurar este modelo quando já vendem biscoitos feitos à mão ou em equipamentos pequenos e querem peso, formato e cor repetíveis em maior volume. Serve também a fábricas que querem operar duas famílias de produto, por exemplo um cracker simples e um biscoito mais doce, sem comprar duas linhas separadas.

Escolher uma configuração

• Produção desejada em kg/h e peso de cada peça
• Tipo de massa: dura, macia ou ambas
• Aquecimento a gás ou elétrico e o combustível disponível no local
• Equipamentos de resfriamento e embalagem a ligar ao final da linha
• Comprimento e largura do galpão disponível, para desenharmos o layout

Enviamos a linha em seções, em contêineres, fornecemos um desenho de instalação, e nossos engenheiros podem apoiar o comissionamento, sob solicitação.

Escolher entre as nossas linhas de biscoitos

Biscoitos duros são laminados e assados a seco, enquanto os macios vêm de uma massa mais espessa e rica; esta linha trabalha com ambos.

Nossa linha de biscoitos com tela sensível ao toque chega a 1.250 kg por hora e também cobre crackers, biscoitos de soda e recheados, com uma linha longa. A linha de wafers e cookies assados se baseia em outro princípio de cozimento. Escolha esta quando a sua gama é principalmente de biscoitos duros e macios simples e você quer uma única seção de corte e moldagem rotativa. Escolha a linha com tela sensível ao toque se quiser armazenamento de receitas e controle total do processo pela tela, ou um volume maior.

O maior fator de custo e de espaço é o comprimento do forno. Um forno mais longo permite maior velocidade de esteira com o mesmo tempo de cozimento; assim, a produção depende do comprimento do forno. A meta em kg por hora e a espessura do biscoito definem o comprimento do forno e do resfriamento.