Контейнерный мобильный убойный цех

Обзор

Что это такое

Контейнерный убойный цех размещает основные этапы убоя животных и первичной переработки мяса в переоборудованных морских контейнерах. Модули изготавливаются на нашем заводе, проходят испытания и отправляются на площадку. По прибытии их устанавливают на подготовленное основание и подключают к воде, электропитанию и канализации. Это сокращает сроки строительства по сравнению с кирпичной бойней.

Принцип планировки

Гигиена убоя зависит от разделения грязных и чистых операций. В цехе предусмотрены грязная зона для приёмки и обескровливания, чистая зона для разделки и ветеринарного осмотра, гигиеническая зона для персонала и при необходимости камера охлаждения. У каждого проекта своя планировка, поэтому предлагаемое нами решение зависит от вида животных, суточного поголовья и норм вашей страны.

Без фиксированной модели

Стандартного типоразмера у нас нет. Производительность, число контейнеров, перечень оборудования и наличие холодильной камеры определяются проектом и коммерческим предложением. Так проект соответствует вашим задачам, а не подгоняется под готовую позицию каталога.

Нормы и службы, которые нужно учесть

Убойные объекты регулируются законом. Ветеринарный осмотр мяса, благополучие животных, сточные воды и обращение с побочными продуктами, холодное хранение и автоперевозки — всё это должно соответствовать местным нормам. Мы помогаем заказчикам согласовать проект с этими требованиями, но разрешения выдают ваши органы власти.

От чего зависит проект

• Вид животных и их число в сутки
• Местные требования к убою, ветеринарному осмотру и благополучию животных
• Размер контейнера и число модулей
• Потребность в охлаждении или заморозке
• Очистка сточных вод и обращение с побочными продуктами
• Электропитание, вода и канализация на площадке

Монтаж и обучение

Мы выполняем чертежи планировки, изготавливаем и испытываем модули и готовим их к отправке. Наши инженеры могут помочь с монтажом и обучением персонала.

Убой там, где находятся животные

Контейнерный убойный цех приносит чистую зону переработки на сельские рынки, фермы и временные площадки. Цех разделён на грязную зону приёмки и обескровливания, чистую зону переработки и гигиеническую зону, с дополнительной камерой охлаждения. Он перевозится и подключается к воде, электропитанию и канализации.

По сравнению со стационарной бойней его быстрее установить и можно перевозить, но суточное поголовье у него меньше. Производительность зависит от схемы подвесных путей и вида животных. Мелкий рогатый скот проходит быстро, а для крупного рогатого скота нужны более мощные пути и больше места под шкуры.

Предусмотрите чистую воду, способ удаления крови и отходов и место для охлаждения туш. Действуют также местные нормы по убою и ветеринарному контролю. Планировку определяют виды животных, их число в сутки и условия площадки.