Гидравлический поршневой шприц для колбас, 20 L

Обзор

Принцип работы

Гидравлический шприц выдавливает мясо из цилиндра через насадку в оболочку. Поршень на дне цилиндра приводится в движение гидравлическим давлением, поэтому давление ровное, а скоростью управляет оператор. Это бережнее для структуры мяса, чем воздушная или шнековая подача, и подходит для грубых или крупнокусковых фаршей.

Размер

Цилиндр вмещает 20 L, то есть примерно 18 kg мясного фарша за загрузку. Это удобный размер партии для мясной лавки или малого производителя: достаточно большой, чтобы не перезаряжать постоянно, и достаточно небольшой, чтобы с ним справляться и мыть в обычной раковине.

Материалы

Основной корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Крышка и поршень могут быть выполнены из разных материалов в зависимости от ваших требований к гигиене и бюджета; выбор указывается в коммерческом предложении.

Доступные опции

• Коленное управление: обе руки оператора свободны для работы с оболочкой
• Автоматический возврат поршня для более быстрой перезарядки
• Охлаждающий вентилятор, снижающий нагрев при длительной работе
• Колёса и противоопрокидывающаяся тележка для перемещения и устойчивости
• Насадка для ручного порционирования

Где применяется

Мясные лавки, колбасные мастерские, рестораны с собственным колбасным меню и небольшие предприятия, набивающие партиями.

Выбор комплектации

• Напряжение и число фаз питания
• Размеры насадок под диаметры ваших оболочек
• Материал крышки и поршня
• Гигиенические нормы к оборудованию в вашей стране

Мойка и уход

Цилиндр, поршень и насадку моют после каждой смены, а уровень гидравлического масла проверяют по регулярному графику. С машиной мы поставляем инструкцию по эксплуатации и уходу и можем указать уплотнения, которые стоит держать в запасе.

Поршневой шприц для мясной лавки

Этот шприц для колбас вмещает 20 L, около 18 kg мяса, и выдавливает его гидравлическим поршнем. Давление поршня ровное, что сохраняет текстуру мяса и предотвращает размазывание. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Он работает вместе с нашей мясорубкой. Мясорубка готовит фарш, вы добавляете специи и перемешиваете, а шприц набивает его. Насадки для порционирования и автоматический возврат поршня ускоряют работу. Охлаждающий вентилятор не даёт гидравлическому маслу перегреваться при длительной работе.

Модель на 20 L — баланс между размером и удобством. Меньшие шприцы приходится часто заправлять, а большие труднее мыть и поднимать. Для предприятия, набивающего несколько сотен килограммов в день, лучше подойдёт вакуумный шприц. Вид колбасы и оболочка определяют насадки.