Профессиональная мясорубка из нержавеющей стали с реверсом

Обзор

Что это такое

Это настольная мясорубка для ежедневной профессиональной работы. Двигатель вращает шнек, который подаёт мясо к ножу и решётке на выходе, где оно измельчается до размера, заданного решёткой. Корпус из нержавеющей стали гигиеничен и легко протирается.

Основные характеристики

Номинальная производительность около 220 kg/h при двигателе 1 hp и скорости ножа 170 rpm. Как и у любой мясорубки, реальная производительность зависит от мяса, его температуры, размера отверстий решётки и скорости загрузки в бункер оператором. Рекомендуем проверить её на вашем продукте.

Реверс

Привод работает вперёд и назад. Если сухожилия или осколки кости заклинивают шнек, реверс освобождает его без разборки, что экономит время в напряжённую смену.

Решётки, ножи и насадки

Режущий комплект разбирается для мойки. Решётки бывают с разным размером отверстий — от крупных для тушёного мяса до мелких для колбасного фарша, а насадки для колбас устанавливаются на выход, если вы хотите набивать оболочки в малом объёме. Для постоянной набивки колбас большими объёмами лучше подходит специальный шприц, и мы можем подсказать и по нему.

Где применяется

• Кухни ресторанов и гостиниц
• Мясные лавки
• Малые мясоперерабатывающие предприятия

Более крупный вариант

Более крупная машина того же семейства имеет двигатель 1.5 hp и номинальную производительность около 400 kg/h. Это отдельная модель со своими параметрами.

Выбор комплектации

• Напряжение и число фаз питания
• Размеры отверстий решёток и их число
• Размеры насадок
• Запасные комплекты ножей

Мойка и уход

После каждой смены шнек, нож и решётку вынимают, моют и сушат. Держите под рукой запасной комплект ножа и решётки, чтобы затупившееся лезвие никогда не останавливало производство; мы можем включить их в заказ.

Выбор между мясорубками на 220 kg/h и 400 kg/h

Эта мясорубка с двигателем 1 hp и скоростью ножа 170 rpm имеет номинальную производительность около 220 kg в час. Это подходит для мясной лавки, небольшого ресторана или малого мясного предприятия, где делают фарш или начинку для колбас. Реверс устраняет заклинивания и помогает с сухожилиями.

Более крупная модель того же семейства на 1.5 hp достигает около 400 kg в час. Если вы мелете мясо несколько часов в день или работаете с замороженным мясом, мощный двигатель оправдан. Если мясо перемалывают короткими порциями, достаточно 1 hp.

Наш гидравлический поршневой шприц для колбас работает после мясорубки: мясорубка готовит фарш, а шприц набивает его в оболочки. Затем идёт коптильная камера. Острые нож и решётка важнее всего, поскольку тупые лезвия размазывают жир.