Abattoir mobile en conteneur

Présentation

Présentation

Un abattoir conteneurisé regroupe les principales étapes de l’abattage et la transformation de base de la viande dans des conteneurs maritimes aménagés. Les unités sont construites dans notre usine, testées, puis expédiées sur site. À l’arrivée, elles sont posées sur une base préparée et raccordées à l’eau, à l’électricité et à l’évacuation. Le délai de construction est ainsi plus court que pour un abattoir en maçonnerie.

Principe d’aménagement

L’hygiène à l’abattage repose sur la séparation des opérations souillées et propres. L’unité comprend une zone souillée pour la réception et la saignée, une zone propre pour l’habillage et le contrôle, un espace d’hygiène pour le personnel et, si nécessaire, une salle de refroidissement. Chaque projet a son propre plan : l’aménagement proposé dépend de votre espèce, du nombre d’animaux par jour et de la réglementation de votre pays.

Pas de modèle unique

Nous ne proposons pas une taille standard. La capacité, le nombre de conteneurs, la liste des équipements et la présence ou non d’une chambre froide sont définis par l’étude du projet et par le devis. La conception répond ainsi à vos besoins plutôt que de vous imposer un article de catalogue.

Réglementation et services à prévoir

Les installations d’abattage sont réglementées. Inspection des viandes, bien-être animal, eaux usées et gestion des sous-produits, stockage au froid et transport routier doivent tous être traités selon les règles locales. Nous aidons nos clients à aligner la conception sur ces règles, mais les autorisations restent du ressort de vos autorités.

Ce qui détermine la conception finale

• Espèce animale et nombre d’animaux par jour
• Exigences locales d’abattage, d’inspection et de bien-être animal
• Taille et nombre de conteneurs
• Besoins en refroidissement ou en congélation
• Traitement des eaux usées et gestion des sous-produits
• Électricité, eau et évacuation disponibles sur le site

Installation et mise en service

Nous fournissons les plans d’aménagement, construisons et testons les unités, puis les préparons pour l’expédition. Nos ingénieurs peuvent assister l’installation et la formation.

Abattre là où se trouvent les animaux

Un abattoir conteneurisé apporte une zone de transformation propre aux marchés ruraux, aux exploitations et aux sites temporaires. L’unité se divise en une zone souillée pour la réception et la saignée, une zone propre pour la transformation et un espace d’hygiène, avec une salle de refroidissement en option. Elle est transportable et se raccorde à l’eau, à l’électricité et à une évacuation.

Par rapport à un abattoir fixe, elle s’installe plus vite et peut être déplacée, mais elle traite moins d’animaux par jour. Le débit dépend de l’implantation des rails et de l’espèce. Les petits ruminants passent rapidement ; les bovins exigent des rails plus robustes et plus d’espace pour les peaux.

Prévoyez de l’eau propre, un moyen d’évacuer le sang et les déchets, et un lieu de refroidissement des carcasses. La réglementation locale d’abattage et d’inspection s’applique également. Les espèces, le nombre d’animaux par jour et les conditions du site déterminent l’aménagement.