Unidade Móvel de Abate em Contêiner

Visão geral

O que é

Uma unidade de abate em contêiner reúne as principais etapas do abate e do processamento básico de carne dentro de contêineres marítimos adaptados. As unidades são construídas na nossa fábrica, testadas e enviadas ao local. Na chegada, são colocadas sobre uma base preparada e ligadas à água, à energia e ao esgoto. O prazo de obra é muito menor do que o de um matadouro de alvenaria.

Princípio de layout

A boa higiene no abate depende de separar as operações sujas das limpas. A unidade é organizada com uma zona suja para recepção e sangria, uma zona limpa para esfola, evisceração e inspeção, uma área de higiene para a equipe e, se necessário, uma câmara de resfriamento. Cada projeto tem o seu próprio layout, que depende da espécie, do número diário de animais e das normas do seu país.

Sem modelo fixo

Não existe um tamanho padrão único. A capacidade, o número de contêineres, a lista de equipamentos e a inclusão ou não de câmara fria são definidos pelo projeto e pela cotação. Assim, o desenho atende à sua necessidade, em vez de se limitar a um item de catálogo.

Normas e serviços a prever

Instalações de abate são regulamentadas. Inspeção sanitária, bem-estar animal, efluentes e subprodutos, armazenamento refrigerado e transporte rodoviário precisam estar de acordo com as regras locais. Ajudamos o cliente a adequar o projeto a essas exigências, mas as aprovações cabem às autoridades do seu país.

O que define o projeto

• Espécie animal e número de animais por dia
• Exigências locais de abate, inspeção e bem-estar animal
• Tamanho e número de contêineres
• Necessidade de resfriamento ou congelamento
• Tratamento de efluentes e destino dos subprodutos
• Energia, água e esgoto disponíveis no local

Instalação e treinamento

Fornecemos os desenhos de layout, construímos e testamos as unidades e as preparamos para o transporte. Nossos engenheiros podem apoiar a instalação e o treinamento.

Abate onde estão os animais

Uma unidade de abate em contêiner leva uma área de processamento limpa a mercados rurais, fazendas e locais temporários. A unidade se divide em zona suja para recepção e sangria, zona limpa para processamento e área de higiene, com câmara de resfriamento opcional. É transportável e se liga à água, à energia e a um ponto de esgoto.

Em comparação com um matadouro fixo, instala-se mais depressa e pode ser deslocada, mas abate menos animais por dia. O rendimento depende do layout dos trilhos e da espécie. Pequenos ruminantes passam rapidamente; bovinos exigem trilhos maiores e mais espaço para os couros.

Preveja água limpa, um meio de remover sangue e resíduos e um local para resfriar as carcaças. As normas locais de abate e inspeção também se aplicam. Os tipos de animais, o número por dia e as condições do local definem o layout.