Автоматический пресс для тортильи с жаровней, настольный

Обзор

От шарика теста до готовой лепёшки

Оператор кладёт шарики теста на подачу. Машина прессует каждый между нагретыми плитами в плоский диск, а затем переносит на жаровню, где он выпекается. Пресс и жаровня размещены в одной компактной раме, поэтому для умеренных объёмов не нужна отдельная линия пресса и печи.

Диапазон размеров

Машина обрабатывает диски диаметром от 10 до 27 cm — от небольших тортилий для тако до больших роллов. Для смены размера нужно отрегулировать пресс и массу шарика теста; инструкции мы отправляем вместе с машиной.

Производительность

Номинальная производительность достигает около 1,050 штук в час. Фактическая скорость зависит от рецептуры теста, толщины, температуры жаровни и размера диска. Рекомендуем пробный запуск на вашем тесте, а подобрать настройки мы поможем. Большие диски выпекаются дольше, поэтому для них производительность будет ниже.

Электропитание

Двигатель мощностью 1/4 hp, машина работает от 110 или 220 V при 60 Hz. Для сети 50 Hz или другого напряжения агрегат можно изготовить под ваши условия.

Где применяется

Рестораны, центральные кухни и небольшие цеха тортильи. Она не заменяет высокопроизводительную линию тортильи, но убирает большую часть ручного труда на малом производстве.

Очистка и материалы

Прессовые плиты и поверхности жаровни считаются быстроизнашиваемыми деталями и могут быть заменены.

Выбор комплектации

• Напряжение и частота
• Диапазон диаметров дисков для ваших изделий
• Вид теста: кукурузное, пшеничное или другое

Обучение и пробный запуск

Мы отправляем краткую инструкцию по наладке: температура плит, масса шарика теста и время прессования. Если до заказа вы пришлёте образец теста или рецептуру, наши инженеры подскажут отправную точку для первого пробного запуска.

Когда настольный пресс — подходящий размер

Настольный пресс для тортильи с жаровней предназначен для небольшого цеха, малой пекарни или кухни ресторана, которым нужны одинаково круглые тортильи без целой линии. Диапазон диаметров от 10 до 27 cm охватывает небольшие тортильи для тако и большие роллы, а питание 110/220 V позволяет подключать его к обычным розеткам.

По сравнению с нашей линией производства лепёшек этой машине не нужны ни печной цех, ни газовая магистраль, ни проект планировки. Нужен только этап подготовки теста: тестомес, время отдыха и способ делить шарики одинаковой массы. Пресс не исправит неравномерное тесто, поэтому масса шарика определяет, насколько круглым и толстым получится изделие.

Если ваша цель — от нескольких сотен до примерно тысячи штук в час, эта машина разумна. Выше этого, или если нужно несколько видов хлеба, лучшим вложением будет модульная линия. Суточный объём и ассортимент определяют, где проходит точка безубыточности.